一人食|會拉絲的番茄芝士雞肉焗飯

🍃在家的這段時間，決定做一直很喜歡吃的芝士焗飯🍛以前有家餐廳的很好吃，很惜關門了。懷着對它的思念之情，親自制作了一次，還是當年的味道哦🍴

用料  

一人食|會拉絲的番茄芝士雞肉焗飯的做法  

1. 準備並洗乾淨食材。

2. 辣椒切成圈。

3. 土豆切成塊。

4. 洋蔥也切成小段。

5. 番茄底部畫個十字，然後放進開水裏燙，剝掉表皮，然後切成小塊。

6. 雞脯肉倒入適量鹽、胡椒粉、澱粉，抓勻醃製。

7. 鍋燒熱放油、中火加入洋蔥翻炒，再加入雞肉炒至發白
   

8. 加入番茄炒至軟爛出汁，再倒入土豆胡蘿蔔翻炒均勻
   

9. 倒入清水沒過食材，蓋上蓋子中火煮15分鐘。大火收汁，倒入醬油、糖、鹽攪拌均勻出鍋
   

10. 焗飯盤底部鋪上米飯，按壓平整，然後鋪上煮好的番茄雞肉，接着鋪上一層芝士碎，一層辣椒，最後再鋪一層芝士碎即可。

11. 放入預熱好的烤箱中層，上下火200度烤15分鐘。

12. 口感軟綿，芝士味濃郁

小貼士

重口味的可以加多點鹽、醬油。番茄上畫個十字，容易剝皮