【一道菜解決一頓飯】炙子肥羊（平底鍋版本）
2015年冬天的時候，北京的朋友第一次帶我吃了炙子肥羊。那個味道真是難忘，心心念念想要復刻。正好山姆會員商店給我寄了一大盒精品肥羊卷，於是嘗試做成炙子肥羊。講真，又是一道怒下三碗飯的好菜！
用料
| 【山姆會員商店】精品肥羊卷 | 100g |
| 洋蔥 | 半個 |
| 香菜 | 一小把 |
| 生抽 | 2湯匙 |
| 鹽 | 少許（口淡的可以不放了） |
| 黑胡椒（最好是現磨的） | 適量 |
| 芝麻油（花生油也可以。） | 2湯匙 |
| 孜然粉 | 少許 |
【一道菜解決一頓飯】炙子肥羊（平底鍋版本）的做法
肥羊卷解凍，洋蔥切成絲（不用切很細，太細吃起來沒有口感）香菜切段
![「一道菜解決一頓飯」炙子肥羊（平底鍋版本）的做法步驟圖 第2張]( "「一道菜解決一頓飯」炙子肥羊（平底鍋版本）的做法步驟圖 第2張")
碗中加入洋蔥絲和香菜，在撒入孜然粉、現磨黑胡椒
![「一道菜解決一頓飯」炙子肥羊（平底鍋版本）的做法步驟圖 第3張]( "「一道菜解決一頓飯」炙子肥羊（平底鍋版本）的做法步驟圖 第3張")
加入2湯匙生抽和油
![「一道菜解決一頓飯」炙子肥羊（平底鍋版本）的做法步驟圖 第4張]( "「一道菜解決一頓飯」炙子肥羊（平底鍋版本）的做法步驟圖 第4張")
用手抓勻肥羊卷。醃半小時。
![「一道菜解決一頓飯」炙子肥羊（平底鍋版本）的做法步驟圖 第5張]( "「一道菜解決一頓飯」炙子肥羊（平底鍋版本）的做法步驟圖 第5張")
起油鍋，大火。下一些洋蔥爆香。
![「一道菜解決一頓飯」炙子肥羊（平底鍋版本）的做法步驟圖 第6張]( "「一道菜解決一頓飯」炙子肥羊（平底鍋版本）的做法步驟圖 第6張")
調好味的羊肉倒入鍋中迅速翻炒。
![「一道菜解決一頓飯」炙子肥羊（平底鍋版本）的做法步驟圖 第7張]( "「一道菜解決一頓飯」炙子肥羊（平底鍋版本）的做法步驟圖 第7張")
炒熟後，裝盤即成。
![「一道菜解決一頓飯」炙子肥羊（平底鍋版本）的做法步驟圖 第8張]( "「一道菜解決一頓飯」炙子肥羊（平底鍋版本）的做法步驟圖 第8張")
小貼士
如果在家DIY燒烤，這個調味的羊肉可以用鐵板來料理。那就是真的炙子烤肉啦！
