黃瓜雞胸肉雞蛋飯糰

用料  

黃瓜雞胸肉雞蛋飯糰的做法  

1. 黃瓜切成3段，每段切成6個長條。 洋蔥切成細條。雞胸肉切成長長的薄片，用2勺醬油+1勺蠔油拌勻，醃15分鐘。

2. 鍋內熱油，小火，煎2個雞蛋，煎好後將雞蛋盛出。

3. 鍋內再加些油，油熱後下洋蔥爆鍋，洋蔥變軟之後，轉小火。將長片的雞胸肉平鋪在鍋裏，一面煎熟之後再翻另外一面，肉成型以後大火翻炒。

4. 取一片保鮮膜，將米飯鋪一層在保鮮膜中間，可以用飯勺壓實一些，再鋪上四五根黃瓜條、成片的雞胸肉、一個煎雞蛋，然後再在上面壓一層米飯。 如果吃辣，可以加些黃燈籠辣椒醬在裏面。

5. 將保鮮膜的對角互折，將飯糰壓的更緊實一些。

小貼士

吃的時候如果覺得淡，配上剩的黃瓜條配黃燈籠辣椒醬，超好吃。  或者可以在炒雞胸肉的時候加些鹽，或者煎的雞蛋出鍋時上面撒些鹽。            兩大碗米飯包了兩個大飯糰。