香腸飯糰福袋

小龍寶吃米飯比一般小朋友吃的少，婆婆有時候說他吃的還沒小貓多。不過龍寶也不愁，把米飯跟雞蛋一起做，孩子能吃上一大碗，我家先生上次做的洋蔥蔬米餅，孩子就吃了好多。這次龍寶用雞蛋把米飯和香腸做成福袋，孩子連吃了好幾個，讓我明天再做一些。今天龍寶就把這道做法簡單，寓意好的香腸飯糰福袋分享給大家。

用料  

香腸飯糰福袋的做法  

1. 準備好食材和份量

2. 胡蘿蔔切成1釐米左右的厚度，用花朵工具壓出花型，從中間切一刀，底部不要切斷

3. 飛魚籽腸隔水蒸熱，每一根切成3小段，龍寶用的是珍妮珍饈家祕魯飛魚籽腸，能看到完整的魚籽，一口咬下去感覺魚籽在舌尖上跳舞，越嚼越香。

4. 趁着蒸過飛魚籽腸的水是熱的，把西蘭花和胡蘿蔔放到鍋裏焯水煮1分鐘燙熟，蔥花放下去燙5秒鐘左右撈出來過涼水。

5. 雞蛋去殼，加鹽攪打到蛋液沒有粘稠，用濾網過篩2次，這樣蛋液比較細膩，煎出來顏色均勻更好看。

6. 小火加熱，不粘鍋裏刷一點點油，用湯勺舀一平勺蛋液放入鍋裏攤圓，龍寶用的鍋底部大概是6寸的，4個蛋能煎8個雞蛋餅。

7. 西蘭花取綠色部分摘下，跟米飯一起攪拌，戴上一次性手套把米飯和西蘭花抓勻

8. 取適量的西蘭花米飯包上一段飛魚籽腸，揉成圓形的飯糰。要是雞蛋餅煎的比較大，米飯就包大一點。

9. 取一張雞蛋餅，包上魚籽腸飯糰，用蔥花綁成福袋的樣子，掛一個胡蘿蔔片裝飾一下，就是一個好看的福袋了

10. 香腸飯糰福袋做好了要趁熱吃，一口咬下去，香軟Q彈，真過癮

11. 吃福袋，有福氣，過年請親戚朋友吃飯來一盤，大家都喜歡

小貼士

飛魚籽腸可以換成其他口味的香腸