大胖子上海餛飩

用料  

大胖子上海餛飩的做法  

1. 買塊三七相間的五花肉，剁成肉糜，加黃酒，一個雞蛋，生抽，一丟丟胡椒粉順着一個方向攪拌上勁，然後放在旁邊去處理青菜和薺菜。青菜和薺菜分別用燒開的水燙2分鐘，撈出擠幹水分切碎，碎，很碎，再擠幹，擠幹，擠很乾放到盆裏，用3大勺食用油把青菜和薺菜拌勻，再加點鹽，食用油是用來鎖住菜裏的水分，這個步驟不能少，油可以稍微多拌一點，然後把醃好的肉糜倒進來，一起拌均勻，如上圖
   

2. 接下來就可以包啦！我的餡料放的比較多，因爲我喜歡胖胖的餛飩，可愛嗎😜

3. 開吃！😄吃不掉的餛飩還能第二頓煎着吃，不要太嗲哦！

小貼士

很多步驟的照片忘記拍了，有啥不明白可以問我哦！