大餡餛飩

媽媽後來不能吃辣的，就想着法給他做一些沒有辣椒但也好吃的飯呀，我這個是雞肉的，所以對不吃豬，羊，牛肉的朋友們也可以啊，嘻嘻。

用料  

大餡餛飩的做法  

1. 雞胸肉解凍，撕去表皮筋膜，然後切片切絲切丁剁碎成泥，當然你如果有絞肉機就可以用上了，因爲我沒有😂😂。不過自己剁出來沒那麼爛糊，更有口感。

2. 沒圖了，湊個圖😝😝
   然後開始調餡，剁好的肉放入碗中，家一丟丟生抽，一點點料酒，鹽，耗油，雞粉，香油，再把泡的生薑水分次倒入，一直攪拌至看起來黏糊糊的，使姜水吸收進去，(以上調料，除了鹽，其他的不喜歡不吃的都可以不放）。
   調好就可以開始包了。用筷子挖一坨肉餡在皮中間，然後另一半往下耷拉下來，大概就是筷子在麪皮正中央戳着，然後在肉餡下方一捏抽出筷子，輕輕在捏緊一下，很簡單，網上有教程，我忘了拍視頻，因爲每次都是即興發揮。
   

3. 湯底：紫菜，胡椒粉，鹽，生抽，蔥花，雞粉。倒入煮餛飩的熱湯，然後把煮熟的餛飩放進去，滴幾滴香油，就好了，過程很簡單，也很快，省時又美味吶。