寶寶愛吃的胡蘿蔔鮮蝦混沌

家有男寶兩枚，均是食肉動物，一直想着辦法加入蔬菜和海鮮類。看了很多配方的蝦肉餛飩，裏面都沒有蔬菜。此款添加了胡蘿蔔，餛飩兩寶非常喜愛，經常光盤。

用料  

寶寶愛吃的胡蘿蔔鮮蝦混沌的做法  

1. 以上是配料圖片

2. 1. 將豬肉切成小塊，然後剁碎。本人不喜歡讓買肉攤點加工豬肉泥，總感覺不乾淨。
   2. 肉泥完成還有一半時，把大蔥切碎。將大蔥末跟豬肉泥混合來切。
   

3. 將蝦仁切碎，注意不要把蝦仁切太碎，稍微有點塊狀，會很有嚼勁的。

4. - 胡蘿蔔先用擦子弄成胡蘿蔔絲。
   - 然後在開水中煮3分鐘。注意不要煮的太爛，半熟最好。
   - 將半熟的胡蘿蔔絲，切成胡蘿蔔末。很好切，因爲胡蘿蔔比較軟了。

5. - 在盆裏打入兩個雞蛋，將胡蘿蔔末放入盆中。
   - 放入適量的食鹽，少量生抽，香油
   - 用筷子充分涼拌，充分均勻混合。

小貼士

加工時間大概20分鐘，不要切的過碎了，否則影響嚼勁。
注意放入鹽後要充分絆香，依據是鼻子離40公分能夠聞到餡料的香味。