粟米餃子

南方人也能學會包的餃子哦(๑´ڡ`๑)

用料  

粟米餃子的做法  

1. 將粟米,胡蘿蔔,圓白菜,香蔥洗淨切成小丁

2. 梅頭肉買的時候讓老闆打爛一點，在裏面加入一勺鹽(八寶粥的勺子)，半勺糖，兩勺生粉，一湯勺醬油，一湯勺麻油，一湯勺蠔油，還有適量的胡椒粉，一個雞蛋後攪拌均勻

3. 全部調料拌好後，用飯碗盛少半碗水加入少許料酒香蔥拌勻，分次放入肉裏攪拌，要一直同一方向攪，攪到手痠死的時候肉就起勁看上去滑溜溜的感覺

4. 最後放入先前切好的蔬菜再一次攪拌均勻就可以啦

5. 小孩積極性來了，雖然包得不好看，但懂得一分耕耘一分收穫這道理還不錯喔…

6. 市場買的餃子皮是薄薄的煎起來好好吃，不像北方厚厚有嚼勁那種

小貼士

1.一斤肉包了72只餃子還剩一點，因爲老公喜歡吃肉，所以蔬菜類只放一半，喜歡有口感的可以放多點
2.小白怕不夠味的話，攪拌好肉餡後可以用勺子挑一點出來放在鍋裏煎熟試味
3.肉餡裏還放了一點點米醋起軟化作用，可放可不放，但我嘗試做了三次肉餡就這次蒸出來的肉餡不怕粗