麪點【翡翠白菜餃子】麪粉

餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麪皮包餡水煮而成

用料  

麪點【翡翠白菜餃子】麪粉的做法  

1. 肉泥，蔥花，姜沫，鹽雞精胡椒粉香油調餡。

2. 麪粉雞蛋食鹽菠菜汁和麪

3. 兩種面片捲起

4. 下劑

5. 包餡煮制

小貼士

每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的（第一美食）