全麥翡翠餃子

每次去菜市場總是會忍不住買一斤小豆腐
除了包餃子卻不知道怎麼吃😜😜😜
用100%全麥和菠菜榨汁和的餃子皮
蒸熟的那一刻被小麥香征服了

用料  

全麥翡翠餃子的做法  

1. 所有材料備齊
   200g全麥粉加120g水和白麪團
   200g全麥粉加120g菠菜汁和綠麪糰

2. 如圖

3. 白麪團搓條
   綠麪糰搓條擀平
   

4. 依次包起捏緊

5. 如圖，搓圓

6. 切小塊兒

7. 壓扁

8. 擀薄

9. 中心放入餡料

10. 手法

11. 水煎

12. 成熟後的色澤

小貼士

1、餡料自己隨意替換；
2、全麥粉吸水率高，其他麪粉適當降低水量，粉水比2:1左右