翡翠鮮蝦餃 食譜坊 餃子 1.61W 大中小設定文字大小 用料 麪粉 500克 菠菜 400克 豬肉末 300克 韭菜末 125克 蝦仁粒 100克 精鹽、味精 各1小匙 料酒 1大匙 醬油、香油 各2小匙 植物油 2大匙 翡翠鮮蝦餃的做法 菠菜洗淨,剁成細末,加入少許精鹽,放在淨紗布上,包緊,擠出綠波菜汁 將1╱2的麪粉放入容器內,加入沸水略燙一下,加入綠波菜汁和另外一半面粉和成麪糰,略餳 豬肉末、蝦仁粒放入容器內,加入所有調料調勻,放入韭菜末拌勻成餡料 麪條搓成長條,揪成小面劑,擀成圓皮,抹上餡料,合攏收口,捏成月牙形餃子生坯,擺入蒸鍋內,用旺火足汽蒸8分鐘至熟,取出裝盤即成 TAG標籤:好吃 翡翠 翡翠鮮蝦餃 蝦餃 #