鮮蝦青豆嫩豆腐湯

用料  

鮮蝦青豆嫩豆腐湯的做法  

1. 1.青蝦摘頭，挑出蝦線後切成段，放料酒醃一下，蝦頭留下備用。

2. 2.胡蘿蔔切丁，內脂豆腐用刀在盒內劃幾刀。

3. 3.鍋內放油，放入蝦頭，小火熬蝦油，到橘黃色蝦油出現。

4. 4.放入蝦段和胡蘿蔔，稍微炒一下，倒入清水。

5. 5.水燒開後下內酯豆腐，把豆腐攪碎，下青豆，煮開。

6. 6.把澱粉加水勾芡，倒入煮好的湯中增加粘稠度。完工！

小貼士

蝦油要小夥熬到位，但不要糊了。