「紫甘藍鮮肉餡兒」這樣調，比餃子店的還好吃👍

如題，分享如何調製「紫甘藍鮮肉餡兒」，肉不柴，鮮嫩多汁。。。

用料  

「紫甘藍鮮肉餡兒」這樣調，比餃子店的還好吃👍的做法  

1. 生薑切絲。

2. 放入碗中，加入熱水，浸泡二十分鐘，製成姜水。

3. 豬肉選擇三分肥七分瘦的，切小塊。

4. 放入絞肉機。

5. 攪成肉泥。

6. 分次加入姜水，每加一次都朝一個方向攪拌上勁，至姜水被完全吸收，再加入下一次。

7. 直到豬肉泥報團，呈粘稠的拉絲狀即可。

8. 加入生抽，耗油，料酒，白胡椒粉。

9. 攪拌均勻，醃製十分鐘。

10. 紫甘藍切碎。

11. 小蔥切蔥花。

12. 紫甘藍和蔥花一起放入肉泥中，加入鹽，雞精，食用油和香油。

13. 攪拌均勻。

14. 好吃的紫甘藍鮮肉餡兒就做好啦！

小貼士

無技巧無難度！