跨年必備餃子之餃子皮

小時候每當過年，姥爺都會早早的和好面，擀好皮兒，一家人和和樂樂的坐在一起包餃子，迎接新的一年。雖然有賣現成做好的餃子皮，但是姥爺說還是自己親手做的好吃，麪皮筋道。

用料  

跨年必備餃子之餃子皮的做法  

1. 在盆中倒入麪粉，加入適當溫水攪拌（建議一邊緩緩的加入水，一邊攪拌。等麪粉都成絮狀就可以了）

2. 和好的麪糰蓋上溼布醒至少15分鐘

3. 麪糰從中間戳個洞，用手捏拉成均勻的圓環狀，然後用刀切成段（這樣可以儘量使之後的麪糰大小均勻）

4. 切好的段稍稍搓勻拉伸後用刀切小塊，撒上面粉

5. 接着小塊用手壓成餅狀（不要壓的太扁，否則後面擀皮兒的時候不好調整形狀）

6. 然後再把小面餅用擀麪棒做成皮兒就行啦

小貼士

對了麪粉自家用的“塞北雪”還不錯，推薦之～