迎接新年 - 錢袋造型發財饅頭（一次發酵）—【北鼎蒸燉鍋食譜】

新年快樂 恭喜發大財💰做個巴掌大的饅頭放在年夜飯餐桌上，一百多克的饅頭實屬搶鏡。       忍不住想誇誇這北鼎蒸燉鍋，蒸出來的饅頭非常飽滿，也不用擔心有蒸汽會滴落在饅頭上。

用料  

迎接新年 - 錢袋造型發財饅頭（一次發酵）—【北鼎蒸燉鍋食譜】的做法  

1. 準備好食材

2. 把所有食材混合均勻，揉成光滑麪糰後分割8g出來加入黃色色素或者南瓜粉，揉成黃色麪糰，剩餘麪糰加入紅曲粉或者紅色色素揉成紅色麪糰，分割出10g紅麪糰出來後面做錢袋束口

3. 取最大的紅色麪糰包入豆沙

4. 稍微按扁

5. 取紅色小麪糰擀開，不必擀太長

6. 摺疊出4個摺痕，下端捏緊

7. 擺在大面團上端

8. 黃色麪糰搓成長條，搭在束口位置充當束口絲帶，在中間擺上💰的圖案即可，蓋上蓋子發酵至1.5-2倍大，發酵完畢後蒸12分鐘，燜3分鐘再揭蓋

9. 順便做了一款三米粥，薏米紫糯米米燕麥米隨意抓一把，隔夜泡發一個晚上，洗乾淨後加水燉1個小時

10. 出鍋後加點糖一起吃，冬天吃點薏米也是極好的

11. 15cm的盤子裝個大饅頭😂