迎接新年元宵節-五彩福袋豆沙饅頭

俏皮又可愛的五彩福袋,豆沙味的
滿滿一袋的彩色小圓子請收好
（此方子可做2個福袋）

用料  

迎接新年元宵節-五彩福袋豆沙饅頭的做法  

1. 低筋麪粉加入糖 酵母 水混合揉成光滑的麪糰（手揉就行）豆沙分成2等份備用

2. 1:分割出15g出來做福袋上面的彩珠，這15g麪糰平均分成3等分，一份加入南瓜粉（黃色色素），一份加入抹茶粉（綠色色素），一份保留白色
   2:白色大面團加入紅曲粉（紅色色素）揉成紅色麪糰，分割出5g後面充當紅色彩珠，剩下的紅色麪糰分割成2等份

3. 取一個紅色麪糰用擀麪杖擀開比豆沙二倍大的圓形，包入豆沙，用虎口慢慢推擠收口（類似包燒賣的手法）麪糰接口自然形成皺褶，用虎口捏緊中間部位，形成福袋的束口

4. 1:黃色麪糰分割出2個1.5g出來，搓成細條搭在虎口捏緊的部位充當福袋的綁帶
   2:接口的皺褶用手按扁形成一個花型碗，把綠色黃色紅色白色麪糰搓成一個個小圓球，大小隨意，按照自己喜好放入福袋的接口花型碗處

5. 整形完畢後把饅頭放在溫暖處發酵至1.5-2倍大，水開後上鍋蒸10分鐘燜5分鐘

小貼士

1:由於麪粉吸水量不一，液體需按情況添加
2:可食用色素我用惠爾通的，不管是果蔬粉還是色素，顏色加至喜歡的顏色即可
3:小彩珠的顏色可以按自己喜好更改
4:福袋生麪糰體72g左右，包的30g豆沙，如果要做小一點的福袋，需更改豆沙分量