豆餡饅頭

很普通的豆餡饅頭，但是沒有任何的添加劑，自己熬的豆餡也沒有那麼甜，掰開饅頭，吃的時候沙沙的豆餡會掉下來，是隻有在家裏才能吃到的味道，是世上最好的美味。

用料  

豆餡饅頭的做法  

1. 先用少量溫水融化酵母，加入麪粉中用筷子拌勻，再一點點加入溫水，用筷子拌勻，和至不粘手的光滑麪糰

2. 將麪糰蓋上蓋子或蒙上保鮮膜放在溫暖處發酵兩個小時至兩倍大

3. 在面板上灑上少許麪粉，把發酵好的麪糰放到面板上，揉搓擠壓出大泡

4. 將麪糰揉成長條，用刀切成小段，或用手揪成劑子

5. 將麪糰壓扁，不用擀皮，用手壓成大圓片即可

6. 將豆餡放入面片中，象包包子一樣收口

7. 將收好口的包子倒置，用手團圓

8. 將包好的豆餡饅頭放到溫暖處發酵半個小時

9. 把豆餡饅頭放入蒸鍋中蒸二十五分鐘至半小時即可

小貼士

1、天熱的時候把麪糰放在陽光下發酵兩個小時即可，天冷的時候可放入水溫不超過四十度的蒸鍋中發酵，水溫太高會把酵母燙死；
2、用手團豆餡饅頭的時候可以團尖一點兒，因爲蒸的時候會塌下來一點兒，我如果不說明，恐怕有人又要說前後不一樣，不是自己做的。今天有空就多羅嗦兩句，沒時間就懶得解釋了；
3、豆餡的製作方法見：抹茶蜜豆蛋糕卷，比蜜豆煮得時間稍長點兒，把蜜豆搗爛即可。