昨天發了一個青菜蟲的視頻,覺得它太可愛了,今天就做毛毛蟲饅頭玩😂
此菜譜不作教程用,不準轉載!
有基礎喜歡此花式者,僅作爲參考!非專業,自娛!不回覆,不喜勿噴!做花式麪糰要稍硬,此爲一發饅頭!
用料
中筋麪粉 | 130克 |
耐高糖酵 | |
細砂糖 | |
冷水 | |
菠菜汁+鹼 | |
無味油 | |
仙人掌果粉 | |
竹碳粉 | |
豆沙餡 | |
穿花衣的毛毛蟲饅頭 *花兒饅頭102的做法
麪糰的揉法可看我的另一菜譜【簡單易做的棗花饃✨附新手小知識*花兒饅頭79】
白麪團一半擀長面片、包餡,另一半做條紋。
綠面片包入餡條。
收好口。
稍稍滾圓
白麪團擀成麪皮,切約0.3cm寬的條
綠色胚子搓成前大後小,如蟲狀。刷少許水,把白色麪條粘成斜紋。
模具壓上大小花朵粘上。
做眼和嘴。還要粘上一些,蒸好後五官下沉。
生胚
蒸鍋加水,生胚入鍋醒發至1.5倍大,直接開中火蒸。
水開計時15分鐘,關火燜5分鐘。
開蓋,出鍋!
成品
成品
稍冷切片擺盤
綿軟可口
來看看動態 👀