花籃饅頭

走着走着花就開了

用料  

花籃饅頭的做法  

1. 所有用料揉成光滑麪糰，取200克白麪團用蝶豆花粉調成藍色，擀成厚度大約0.3毫米的長面片

2. 長條寬度約1公分，編成花籃紋理

3. 下面不整齊的地方切掉

4. 圍在約200克白麪團周圍

5. 圍好後的圖

6. 取250克白麪團分別調成黃色、紫色、粉色，用水滴模具大中小號各刻出花的葉片

7. 球刀把邊緣滾出花瓣不規則的形態

8. 組合成花朵

9. 滾輪刀壓出葉片

10. 組裝

11. 醒發1.5倍大小，上汽計時40分鐘，關火燜兩分鐘開蓋

小貼士

注意麪糰排氣，醒發到位