一看就會的白饅頭

一天之際在於晨，我認爲早餐是最重要的，特別是孩子，那既然早餐必須要吃，而且又想短時間內能吃上，估計媽媽們早上起來就感覺時間不夠用，然後就直接帶着娃出去吃，可能孩子一邊在吃，在一旁的媽媽還不停的在催，快點快點，要遲到了……
    今天我教大家在家做早餐吃，再配上一杯熱牛奶，是又健康又省時的呀？

用料  

一看就會的白饅頭的做法  

1. 先用廚房電子秤秤500克中筋麪粉

2. 再放3克酵母

3. 接着放10克白砂糖，（喜歡吃甜饅頭的，可以多放點糖）

4. 用一雙筷子邊放水邊攪拌，攪成這種絮狀

5. 然後再揉成這種光滑的麪糰，上面蓋上保鮮膜進行第一次發酵

6. 發酵好的麪糰

7. 麪糰發酵好了，用手拉開就是這種窩蜂狀

8. 撒上一些乾麪粉，在案板上

9. 麪糰放上用手按壓排氣

10. 接着將麪糰，像搓衣服一樣，來回揉搓，搓至麪粉裏面的空氣基本沒有

11. 再將麪糰，整形成光滑的長條狀

12. 用刀切成小段

13. 切好後都放到饅頭紙上

14. 放入蒸鍋進行二次發酵

15. 過一會兒揭開鍋蓋，看饅頭體積明顯增大

16. 要知道饅頭有沒發酵好，就用手沾點乾麪粉在饅頭上面輕輕按壓，立馬就能回縮，這就說明發好了

17. 鍋裏放溫水，水燒開後大火蒸10～12分鐘，差不多好了，然後不接鍋蓋，再悶五分鐘出鍋

18. 看，這樣做出來的饅頭是不是很鬆軟呀？剛出鍋的饅頭最好吃啦😄
    

19. 麪粉我用的是五得利的，其他中筋麪粉都可以的哈

小貼士

1*放點白糖是幫助酵母促進發酵的
2*酵母沒有規定一定要放3克，根據天氣來決定，冬天的話放5克，我這裏現在是九月份，就放3克就可以了3*還有水也是一樣，天氣不冷，用冷水和麪就行，冬天的話一定要用溫水和麪
4*我都是第一天下午做好，用保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏，第二天早上，可以用過夜水放在蒸鍋裏蒸，水開後，蒸3分鐘燜2分鐘就可以了，這樣是不是很快很方便？牙刷好了，正好可以吃，再配上一杯熱牛奶。