土豆香菇肉絲燜飯

我很喜歡做燜飯。因爲方便又好吃。

食材都是家裏常用的。

鑄鐵鍋版本的燜飯。更香。

用料  

土豆香菇肉絲燜飯的做法  

1. 幹香菇洗淨泡發半小時以上。大米洗淨加水浸泡1小時以上

2. 香菇泡軟即可。土豆去皮切小塊。香菇切絲，胡蘿蔔切丁，豬肥肉切成丁，精肉切絲

3. 豬肥肉下鍋熬出油，成油渣，放入精肉翻炒變色，加料酒生抽，放入土豆塊翻炒，土豆塊變色，放入胡蘿蔔香菇，翻炒均勻，加少許鹽。不用燒熟，但一定要翻炒出香味

4. 大米浸泡的水倒掉，加入香菇水，水量沒過大米一點

5. 倒入之前炒好的料

6. 攪拌一下。當然可以換成電飯煲煮飯

7. 中小火燒開，轉小火，燜15分鐘，關火，燜5分鐘。平時燒白米飯也是一樣。米一定要提前浸泡1小時以上。這樣不會夾生。

8. 香噴噴的燜飯。肉也可以換成雞肉，牛肉