私家獨創【雞肉番茄面】

一款簡單，方便，爽口不油膩的，有營養，鮮美的獨家面面，哈哈~~

第一次髮菜譜，請多多指教，謝謝！

用料  

私家獨創【雞肉番茄面】的做法  

1. 雞腿三個，洗淨，用刀切口，冷水下鍋，加入適量的鹽，老酒，生薑
   大約煮15-20分鐘，一定要煮熟，煮透

2. 生薑切末
   取一個大碗，碗裏放入薑末，鹽，老乾媽，剁椒，老酒，生抽，老抽，蠔油，橄欖油
   攪拌均勻備用，這裏叫做醬汁
   
   大蔥切碎，備用
   番茄切碎，備用

3. A, 雞腿煮熟後，過涼水，剝成小塊，放入準備好的熱水裏回溫。
   
   B, 鍋里加入適量的油燒熱，加入大蔥，小火炒香，加入番茄丁，大火炒幾秒鐘即可，不需要太久
   
   C， 把炒好的番茄倒入 之前拌好的醬汁裏

4. 再把所有的醬汁倒入雞肉，拌均勻即可。
   
   雞肉是已經回溫過的，去除多餘水分。
   
   雞肉番茄醬就做好啦~~~

5. 手工面煮好，過涼水（也可以不過，根據個人喜好）
   
   把雞肉番茄醬放麪條上面就完成啦

小貼士

煮雞腿的時候可以加入醋，雞肉熟的快一些，我沒有加，呵呵