德國傳統菜烤魚塊
德國人今天生日做的是小時候奶奶的菜譜，三文魚和鱈魚，簡單很好吃😊用料三文魚4塊鱈魚4塊大蔥500g紅蘿蔔500g黃油200g克芫荽(也叫洋香菜)200gDill 蒔蘿 100g蘋果醋三勺鹽適量胡椒粒適量克軟奶酪200g德國傳統菜烤魚塊...
法國傳統點心瑪德蓮蛋糕
瑪德蓮蛋糕是傳統的法式小點心，其實不只在法國，在歐洲也是常見的點心。在超市，在甜點店，在家道上的小攤販，甚至在書中，都可以見到它的身影。普魯斯特的《追憶似水年華》中，主角馬賽爾就是因爲瑪德蓮蛋糕和一杯茶喚醒了對過往...
婆婆的德國傳統火雞
這道菜是典型德國的傳統菜，一般是在聖誕節那天全家人一起吃。做法兼具蒸和烤的特色，有焦香的表皮，內裏又不會太乾，再加上大量鮮香的湯汁，吃時把雞胸拿刀叉分成小塊浸入少量湯汁裏，非常入味，香的念念難忘。煮土豆、配菜或沙拉...
德國傳統聖誕飲品 德式熱甜茶Teepunsch
德國人聖誕節一定要喝的熱飲今天這個是老少皆宜款沒有非常的重口味（沒有很重的香料）快速版很好做很好喝你也來試試看吧😄😄用料水250ml水果茶包1袋橘子1個櫻桃或者葡萄汁100ml蜂蜜適量德國傳統聖誕飲品德式熱甜茶Teepun...
德國傳統美食-牛肉卷 Rouladen
我做的紅酒牛肉卷，家人都愛吃。看似複雜其實簡單，就是比較費時費火，需要小火燉1.5-2小時甚至更長時間。菜譜用料、用量大體按照Römertopf羅馬鍋（砂鍋）的方子列出，但是有改良。別被這個長長的清單嚇到了，不用拘泥於菜譜，基本...
德國傳統蜂蜜杏仁平盤蛋糕 Bienenstich
菜譜來自德國美食雜誌Essen&Trinken2013年4月刊用時：80min20份用料楓樹蜂蜜2勺鮮酵母20G低筋麪粉500克黃油180克香草布丁粉2包香草糖1包杏仁片200G糖250G新鮮奶油500ML溫牛奶250ML常溫牛奶500ML雞蛋1德國傳統蜂蜜...
德國傳統華夫
用料黃油100克糖66克雞蛋3個檸檬碎（半個）香草精2滴低筋麪粉175克泡打粉5克牛奶28毫升樂葵華夫模德國傳統華夫的做法烤箱預熱190度。將黃油與糖一起打發，一次加入一個雞蛋，拌勻。隨後，加入檸檬碎與香草精，攪拌均勻。將泡打粉...
超簡單！德國傳統止咳洋蔥汁
出的汁給女兒喝了忘了拍照🤣反正就蜂蜜水的樣子，也沒啥好看的。還是有些止咳效果的。用料洋蔥1個蜂蜜5勺黃糖1勺超簡單！德國傳統止咳洋蔥汁的做法洋蔥切碎加蜂蜜和黃糖拌勻，我這裏加的沒有德國方子多，他們吃的太甜了，受不...
傳統德國芝士蛋糕
這款蛋糕是我們宿舍的德國妹子以前做過的，由於太好吃了我讓她教我做了一遍，現在把方子分享出來~由於是德國style,這個配方是10寸的蛋糕模用的，大家根據自己的模具適度減量哈。用料（底）雞蛋1個（底）糖100-150g（底）黃油150g（底）普通...
傳統韓國泡菜Kimchi韓國辣白菜
在澳洲的鄰居是韓國人，泡菜是他們每日必不可少的。韓國泡菜有傳統的整顆泡菜，也有改良的切片泡菜，根據個人喜好還可以加點白蘿蔔片。我跟着韓國大姐學了幾次，確實是比超市買的好吃多了。超市的泡菜對我來說有點太甜，有的時...
傳統瑪德琳
傳統做法的瑪德琳使用了焦化黃油，使其味道更香濃用料低筋麪粉75g黃油100g雞蛋2個蜂蜜10g砂糖70g泡打粉2g香草精1g傳統瑪德琳的做法黃油切塊放入小鍋內小火把黃油融化，燒至琥珀色，並有黑色焦化物析出雞蛋、砂糖稱在盆中，用...
興國傳統菜～炸魚包
一條雄魚3～4斤左右重，魚頭已經用來做了早餐，剩下魚肉、魚骨、魚皮當然是繼續做菜。分割好的魚骨沒有小魚刺，用來炸薯生魚是我家習慣的做法。這個季節沒有薯了，炸魚包也是不錯的選擇，還沒動手做已經開始流口水了🤤好巧的是麻...
傳統馬德琳和巧克力塊
是一款製作非常簡單的法國傳統甜點，大概前後20分鐘就可以搞定了，基本上可以說是零失誤。一般的馬德琳蛋糕會用貝殼模具，我這裏暫時沒有，所以用硅膠圓模烤的；日常來吃的話這樣就可以了，如果是作爲比較正式的晚宴，可以配上醬汁...
德國聖誕節 聖誕月 德國家庭傳統 聖誕餅乾
跟德國oma奶奶學的方子好吃贊哦😄用料黃油125克糖125克雞蛋1個高筋麪粉250克檸檬汁幾滴鹽1/4茶勺泡打粉1/2茶勺德國聖誕節聖誕月德國家庭傳統聖誕餅乾的做法麪粉混合泡打粉加入白砂糖加入室溫軟化的黃油檸檬汁雞蛋🥚...
傳統法國
傳統法棍的味道~~用料法國t65242g黑麥粉42g低糖酵母1.1g岩鹽5.6g水196g法國老面485g法國老面法國T651000g岩鹽20g低糖酵母7g水810g2個麪包傳統法國的做法1攪拌麪團麪筋8成即可，麪糰可以拉出薄膜，放入醒發箱進行基礎醒發...
德國傳統蘋果卷Apfelstrudel
昆汀IngloriousBastards裏面的德國上校在餐廳點了一款甜點，就是這個在德國家喻戶曉的Apfel🍎strudel(蘋果卷/蘋果派)，酥脆的派皮裏包裹着軟糯的蘋果餡料，配上一勺現打的鮮奶油，人間美味！用料派皮：提前一天做麪粉200克冷水80...
傳統德國白蘆筍
用料黃油40克鹽酌量糖一勺麪粉40克白蘆筍1.5公斤土豆6-8個風乾火腿肉250克傳統德國白蘆筍的做法白蘆筍洗淨，特別是頭部裏面有沙子，要多涮洗幾次。要從頂端削皮至尾部，而且要削得比較乾淨不然會太老。削掉的皮不要丟，可以...
傳統德國黑森林蛋糕（超詳步驟）
（絮絮叨叨寫了很多，請大家仔細閱讀）關於“黑森林蛋糕”名稱的來源，有着多種不同的看法。一種看法認爲黑色的巧克力碎末讓人聯想到黑色的森林。另一種看法認爲黑森林蛋糕的重要配料櫻桃酒（Kirschwasser）是黑森林的特產。還有...
德國傳統菜Gulasch
這道爲德國、奧地利等歐洲傳統菜餚，名爲Gulasch。人們特別喜歡在u冬天享用，喝紅酒是絕配。這是一道操作非常簡單的德國菜，相信每個愛烹飪的朋友都會做。這道菜爲百搭菜，無論配德國特有的歐包，還是土豆或者咱們的米飯都是絕...
順德傳統●煎釀魚餅
用料鯪魚2條廣式臘肉半條輔料小蔥2根香菜2棵花生約50粒調味料鹽白砂糖醬油生粉順德傳統●煎釀魚餅的做法花生放入鍋裏翻炒，脫衣。把炒好的花生拍碎備用。鯪魚可讓賣魚的幫忙起肉，洗乾淨魚肉。魚骨可留作第二道菜😁把魚...
傳統德國粗黑麥麪包（pumpernickel）
Pumpernickel（粗黑麥麪包）在西方很常見，顏色真的是黑，裏面確實也有黑麥，但是如果你是在北歐或德國黑麥傳統地區以外吃到這種黑麪包，那麼那個顏色八成是可可粉或焦糖染的，而且麪包中的黑麥成分其實也不多，有的甚至在麪粉總量的...
德國傳統蘋果榛子奶油蛋糕
這個奶油蛋糕做法有些繁複，是至今爲止做過最耗時的一個蛋糕，第一次做不熟悉步驟約總耗時6個小時。但是太好吃，值得一試。用料雞蛋4只糖1100克糖250克糖36湯勺約15克偏酸蘋果1800克偏酸蘋果2200克肉桂1根檸檬皮及檸檬汁1...
5分鐘搞定德國傳統農夫餐
這個是在朋友的朋友的公衆號上看來的，她生活在德國，說這是一道傳統餐，版權歸她。我只是照着她的方子做了，非常簡單，用料也家常，5分鐘就能搞定，味道還不錯！一個字，香！2018年6月製作。用料土豆2個雞蛋2個培根2-3片洋蔥小半個油少...
傳統國王餅
用料奶油克雞蛋個低粉克杏仁粉克牛奶克黃油克水克鹽克麪粉克細砂糖克蛋液克高筋麪粉君度酒橙皮傳統國王餅的做法老規矩一圖搞掂題外話題外話...
傳統德國美食培根🥓Spätzler麪疙瘩
用料培根2片Spätzler德國麪疙瘩（雞蛋，水和麪粉調製）500g菠菜1把生梨1只洋蔥1個料理奶油250g鹽🧂，胡椒，油適量cheese奶酪條適量奶酪片（可省略）適量傳統德國美食培根🥓Spätzler麪疙瘩的做法生梨切丁，洋蔥切條熱鍋＋15ml油，將洋蔥...