上湯陽春麪（易上手）紅湯麪

師承廚友 自行改良 無修圖

用料  

上湯陽春麪（易上手）紅湯麪的做法  

1. 先燒大半鍋的水 水開後 取適量水倒入乘調料的碗中（圖中的面請忽略，本圖是讓諸位看一眼鍋，確認一下該燒的水量。當時未拍攝，這是煮麪時拍下的圖片！）

2. 常見大小的不鏽鋼勺子 取2.5勺生抽醬油入碗

3. 本圖中成分如下：豬油 大蒜葉 鹽 黑胡椒 生抽醬油。 這些配料全下碗中，再取鍋中滾水下入碗中，水量過半碗高度。用勺攪動使豬油徹底化開

4. 下面條入鍋 蓋上蓋 中高火約煮90秒-2分鐘（總之，喜硬麪就早點出鍋，喜軟面就晚些出鍋）期間水會呈泡沫狀迅速泛出 注意及時開蓋或露出適當開口及時放出熱氣。

5. 將面夾入碗中 完工

6. 喜醋、辣的朋友在面入碗後 可自行酌量添加！