超好吃的生吐司
空口吃超級好吃的生吐司請你們一定要試試好嗎！用料高筋麪粉（山茶花）450克鮮酵母12克冰牛奶100克冰水110克奶油8080克雞蛋1個奶粉17克蜂蜜17克煉奶13克鹽4克糖70克黃油40克超好吃的生吐司的做法1.除黃油以外其他材料放入...
生椰吐司
2個/250g或1個/450g低糖吐司盒170℃25-28分普通吐司盒180℃30-35分用料高筋粉260g鮮酵母9g鹽3克糖25克煉乳20克椰漿105克牛奶20克黃油20克咖啡粉3克+2克水可可粉10克+15g牛奶生椰吐司的做法混合所有材料，除黃油1/4可可...
柔軟生吐司
三能吐司模具：上下火180度預熱，實際溫度210°C，開關門放吐司盒會降溫30°C。帶蓋吐司入烤箱後的實際烘烤溫度是180°C，一個吐司25～30分鐘，兩個吐司40分鐘。不帶蓋吐司用上火140°C下火180°C，時間相同。普通吐司（包括學廚）模具...
淡甜生吐司
用料高筋麪粉125克淡奶油60克或塗抹奶油奶酪乾酵母細砂糖50克鹽3克無鹽黃油20克蛋清50克牛奶60克材料B高筋粉125克牛奶100克乾酵母4克淡甜生吐司的做法材料B揉成光滑麪糰麪糰放入冰箱冷藏過夜發酵麪糰B和麪團A除黃油...
手撕生吐司
這次用瑪捷斯揉麪全程按照我的廚師機來，不追求時間速度，把麪糰揉的更透徹，記錄一下原方來自小卷，戳👇配方爲兩個450克吐司盒的量，做一個所有原材料減半用料昭和先鋒高筋麪粉500克全脂奶粉16克鮮酵母/乾酵母15克/6克鹽6克糖...
生生生吐司
生吐司也是蠻多種方法的，今天分享個直接法不太喜歡那種純柔軟的，還是喜歡咬下去有點點勁道的再帶一點奶香，很好吃這款配方糖量不高，比較適合空口吃兩條450g模具量用料山茶花455砂糖47.5克鹽6克鮮酵母15煉乳15克蜂蜜10g黃...
湯種超軟生吐司/雙色蜜豆吐司
2個450g模具的量；用料湯種水200克高筋麪粉40麪糰高筋麪粉500克糖60克鹽3克乾酵母5克（考慮到天冷）雞蛋2個（118克）水118克軟化黃油55克紅絲絨精華液適量蜜豆適量湯種超軟生吐司/雙色蜜豆吐司的做法湯種：水+麪粉加入盆中攪拌均...
生吐司
生：非常柔軟，入口即化用料高筋麪粉250克煉乳20克蜂蜜20克淡奶油30克牛奶160克左右乾酵母3克黃油20克鹽3克生吐司的做法麪糰揉到擴展階段加入黃油和鹽揉出手套膜，基礎發酵1-1.5小時發酵好的麪糰等分四份，鬆弛二十分鐘鬆弛...
日本生吐司
原方來自麥田初語老師此方有所改動，因爲做給孩子吃，所以減了糖而且方子里加了一些低筋麪粉，爲了咬口（斷口）口感更好。如果沒有低筋麪粉可以換成等量的高筋麪粉。此方子適用一個1000g吐司模具或者兩個450g吐司模具如果你是...
生酮吐司
用料麪筋粉120克椰子粉20克殼粉3克椰蓉30克杏仁粉60克雞蛋1個代糖10克鹽1克酵母5克黃油20克溫水100克生酮吐司的做法鹽，酵母除外的其他粉類混合，靜置一段時間，加入酵母水，黃油，鹽開始揉麪，揉到起筋發酵到兩倍大取出排氣整形...
中種生吐司
這兩天做生吐司一發不可收拾，做完一個直髮的，意猶未盡，然後今天又做了一箇中種的，成品軟得完全沒有辦法切，好吃到飛起來。加入小美自制煉乳，一出爐，滿屋瀰漫煉乳的奶香和蜂蜜的甜香，幸福涌上心頭，這就是烘焙的魅力吧。用料中種...
花生超軟吐司
用料高筋麪粉156克黃油18克牛奶90克鹽2克雞蛋1只酵母3克花生20克麥片24克花生超軟吐司的做法黃油牛奶高筋麪粉麥片雞蛋放入麪包機的桶內花生磨成顆粒放入堅果盒，酵母放入酵母盒時注意不要沾到水開機等待，這裏的花生是麻...
『生吐司』
生吐司風大極了~再不跟着風跑跑我的假髮就要被吹飛了~450克模具平頂五條配方分類直達按需自取:日式麪包:鹼水、貝果、硬歐:軟歐:直接法吐司:燙種法吐司:老面法吐司:中種法吐司:波蘭種法吐司:用料【波蘭種】凱瑟琳高筋...
生吐司（超大水量）
家裏必備的，我姑娘要吃，整起來！我都四倍量做的，想做一個的話所有材料÷4即可。用料高筋麪粉1000克水360克牛奶440克淡奶油100克煉乳40克蜂蜜50克黃油80克砂糖50克酵母10克鹽12克生吐司（超大水量）的做法把材料按乾溼分別稱好...
超柔軟生吐司
用料湯種高筋麪粉20克水100克主麪糰高筋麪粉250克糖30克鹽3克乾酵母3克牛奶75克煉乳20克淡奶油30克無鹽黃油20克模具450克波紋吐司*1個或三能10*10cm方盒×2烤箱溫度180度時間38分鐘烘烤烤箱中下層超柔軟生吐司的做法...
燙種生吐司
非常好的方子，自留存備用。來自學校。可做2個450吐司➕8-10個鹽麪包用料高筋粉開水克糖克鹽克乾酵母克牛奶克淡奶油克黃油克水克雞蛋燙種燙種生吐司的做法麪糰沒加入黃油時很黏手小貼士1燙種要攪拌成半透明狀，提前一晚...
超大水量超軟生吐司
配方來自麪包職人大喵，利用湯種糊化麪糊增加了吸水量。接近的100%超大水量，操作上有點難度，寫點自己的經驗。配方量是一個450g吐司的量。用料湯種日清山茶花粉10克水50克主麪糰日清山茶花粉200克鹽2.6克糖24克淡奶油16克...
練習生吐司
當做筆記吧。來自大喵老師。只是希望自己方便看，整理分析。用料湯種山茶花25g水100g主麪糰山茶花500g冰水280g白砂糖60g淡奶油40g煉乳30g海鹽6g鮮酵母15g黃油50g後加冰水50g湯種練習生吐司的做法提前一晚上準備的湯種，...
超軟日式生吐司（低糖吐司盒）
烘焙的坑陷得太深，哈哈哈！方子是兩個450g吐司盒的量～展藝低糖吐司盒用料高筋麪粉（燙麪）20克水（燙麪）80克高筋麪粉480克牛奶250克雞蛋1個耐高糖酵母6克槐花蜂蜜30克糖50克鹽6克無鹽黃油50克超軟日式生吐司（低糖吐司盒）的做法燙...
生酮吐司（超低碳嚴格生酮）
第一次做生酮吐司，配方非常低碳，嚴格生酮主食首選。堪比若米家的口感，做三明治滿分哦！用料乾粉料：谷朊粉150克黃金亞麻籽粉30克杏仁粉40克洋車前殼粉5克黃原膠1.5克代糖（甜菊葉糖20倍甜）3克溼料：35度溫水120克乾酵母5克蜂蜜（用...
流淚生吐司
此方子是一個吐司盒的份量，用的高筋麪粉是凱瑟琳高粉，可以用其他麪粉替代，方子裏面其他材料必須嚴格按照分量。用料凱瑟琳高筋麪粉250克冰糖粉36克牛奶140克煉乳19克淡奶油37克酵母3克黃油27克鹽2克流淚生吐司的做法除了...
鹽味生吐司
水合（靜置）法手揉用料高筋粉270克牛奶或水180克鹽4克酵母4克黃油或豬油20克鹽味生吐司的做法水預留10克用於後續酵母與鹽融化，水、麪粉混合揉勻，狀態應該是有些粘手。天冷常溫天熱放冰箱靜置至少兩個小時。麪糰靜置好之後...
花生吐司
手殘也能做的高顏值吐司吐司體綿綿軟軟的用料麪糰：高筋麪粉260g糖26-40g（26上色淺）鹽4.5g淡奶油26g酵母3.5g水140g黃油17g蛋液13g餡料：花生醬150g花生粉4.5g（可省）裝飾蛋液花生吐司的做法-麪糰材料除黃油以外攪拌到8成，擴展...
進階生吐司
用了湯種和老面的生吐司第三天依然柔軟記載方子自己根據自家麪粉調整的方子用料湯種克水120克高筋麪粉30克主麪糰老面150克高筋麪粉750克淡奶油80克煉乳60克蜂蜜60克水280克乾酵母8克鹽16克糖100克黃油60克進階生吐司...
全麥生吐司
改編自啊嗚博主的生吐司各家全麥粉吸水性不同，需要自己掌握此配方適合進階選手，因爲水量大，麪糰溼潤，新手容易產生挫敗感，進階選手對失敗已經習以爲常（沒錯，我就是在說我自己)味悠長家的帶麥麩全麥粉，我把麥麩篩出來了，量精確...