西紅柿青椒雞蛋撈麪

用料  

西紅柿青椒雞蛋撈麪的做法  

1. 雞蛋打散，青椒切塊，西紅柿切塊

2. 開火，放入食用油，煎雞蛋（煎的過程中把雞蛋歲成小塊），煎至金黃色，盛出備用。

3. 放入少量食用油，倒入西紅柿翻炒，加適量鹽、雞精，翻炒至西紅柿半熟，加入半碗清水煮開，再放入青椒，再次煮開1分鐘放入雞蛋，攪拌均勻，關火出鍋。

4. 鍋裏放水煮麪條，煮熟後放水裏冰一下，撈出盛碗，澆上前邊做好的西紅柿青椒雞蛋。

5. 盡情享受美味吧！

小貼士

西紅柿要稍大個的一個，雞蛋不能放太早，煮時間長了就老了影響口感。麪條麪條在冷水裏冰一下不會粘黏。