推薦河北美食—糊湯

難忘故鄉情！難捨家鄉味！

用料  

推薦河北美食—糊湯的做法  

1. 說到同樣的湯類，就我吃到過的，有陝西的“胡辣湯”、蘇北地區的“辣湯”、河南地區的“胡湯”，還有徐州的“啥湯”，最常吃的還是家鄉河北的“糊湯”，不敢說家鄉的最好吃，實際上各有特色吧，從口感說，有加了胡椒粉的，有加了辣椒醬的，有用骨頭湯做的，做法地方各異。
   然而對我來說，也對每個人的意義來說，唯獨家鄉味道最美味！難忘故鄉情！難捨家鄉味！
   第一步，先準備材料，有西紅柿（增加湯的酸味）、土豆（切塊或切片均可）、雞蛋（撇在湯上形成蛋湯）、玉米澱粉（和清水拌和，做澱粉水，增加湯的粘稠感）、粉條（這是老家帶來的粉條，比寬粉窄，比普通粉絲要大很多）、香菇（切成片，焯水再用）、蔥（切碎，做蔥花）。

2. 鍋里加水，將西紅柿切碎、土豆切片以及焯過水的香菇片加入進去，燒開煮沸。

3. 煮沸兩三分鐘後，玉米澱粉加涼水或涼白開攪勻，倒入湯中，看粘稠合適了，就停止加入。再煮沸兩分鐘，雞蛋攪散，少量多次的撇到沸騰的湯上，形成蛋花片。

4. 等雞蛋凝固，切小青菜葉切碎，撒在湯上面，繼續煮沸，不要蓋蓋子，不然菜葉會變黃。最後加鹽，鹹度適中，就可以了。

5. 盛出一碗，滴入兩三滴麻油即可，香味濃郁撲鼻。

6. 總之，一碗色澤靚麗，材料豐盛，味道鮮美的糊湯就做好了。天冷時候，來上一碗，暖心又暖胃！