（掛麪版）香腸芝士意麪

家裏最近有很多年貨存餘的臘腸，就變着法子吃好把它們消滅掉～

【說明】

1. 臘腸甜甜鹹鹹的味道和甜甜鹹鹹的芝士味搭在一起很合適。

2. 手頭沒有意麪就用了掛麪，意麪的話做法類似，只是煮熟需要久一點就好了

3. 蔬菜裏洋蔥和胡蘿蔔是意麪好伴侶。豆腐乾是正好有就加進去了，看個人喜好。如果有香菇的話配芝士味會更好。

用料  

（掛麪版）香腸芝士意麪的做法  

1. 臘腸、洋蔥、胡蘿蔔、豆腐乾切丁。

2. 用蒸鍋把臘腸和胡蘿蔔丁蒸到差不多熟（因爲這兩樣比較不容易熟，怕鍋裏炒不熟，所以先蒸）。
   
   同時用一鍋清水把掛麪煮熟，然後撈出。
   
   *蒸煮同時進行可以省時間。

3. 起油鍋，先下洋蔥翻炒。

4. 洋蔥炒出香味之後下剛纔蒸過的臘腸和胡蘿蔔以及豆腐乾翻炒。

5. 放入剛纔的掛麪翻炒。
   
   *翻炒過程中如果粘鍋可以適量加點水。

6. 放入芝士片，加入少量水，使芝士片融化並均勻。然後收汁。
   
   加入適量鹽、黑胡椒，拌勻，出鍋！