掛麪版炒麪（山寨意麪）

前段時間休假在家，一天天都不知道做什麼好吃，晚餐本來準備煮清湯掛麪，然後看見一個西紅柿🍅放好久了，突然想做炒麪，吃起來口感和味道都不錯，今天又想吃啦，於是乾脆拍上過程記錄一下，高手飄過啊！

用料  

掛麪版炒麪（山寨意麪）的做法  

1. 選這種韭葉子掛麪

2. 配料及調料，如果沒有意麪醬可以用西紅柿炒，放披薩醬也好吃。

3. 燒一鍋水，水開'煮掛麪，煮至用筷子夾斷看見掛麪沒有白芯即可，不要煮太軟，今天由於邊煮邊拍照，煮得時間長了點，然後炒完後成小段了。

4. 掛麪煮好撈起來控幹水分，倒入乾淨的盆裏，淋上食用油攪拌開，以免粘連。

5. 中火，鍋燒熱，倒入適量食用油，

6. 先倒入洋蔥和蒜薹翻炒一下。

7. 然後倒入剩下所有蔬菜翻炒。

8. 倒入生抽翻炒均勻，然後倒入意麪醬和雞粉翻炒均勻，動作要快啊，（黃瓜也可以換成青椒哈，裏面配菜可以根據喜好換）

9. 然後倒入麪條翻拌均勻，喜歡顏色深點多可以倒入一點老抽。此時小火哈

10. 最好放少量黑胡椒粉翻版均勻即可出鍋啦，今天麪條時間煮長了點，炒完都斷了，

11. 裝盤開吃，味道不錯哦！

小貼士

麪條一定不要煮時間太長，最後倒入麪條翻拌時用小火快速翻拌均勻即可，麪條本來就是熟的，不用翻拌太長時間，如果不好翻拌可以用筷子翻拌哦，