香辣蟹炒麪

用料  

香辣蟹炒麪的做法  

1. 螃蟹整理乾淨剁小塊

2. 蘑菇切片、老薑剁薑末。蔥切蔥花

3. 調汁：料酒、生抽、鹽、薑末、蔥花、醋、老乾媽

4. 煮一鍋子開水，放麪條，撈一下，防止麪條粘在一起，麪條煮至8層熟，撈出，過涼水，瀝水，倒一點點油拌勻，待用

5. 鍋中放適量油，爆香蔥、姜，放蘑菇片伴炒

6. 下螃蟹，倒自配調料汁，大火不斷伴炒

7. 螃蟹變色，放麪條，繼續大火不停翻炒至麪條入味

8. 撒少許歐芹，放蔥花，出鍋

小貼士

1、挺簡單的其實，麪條先煮一下，再炒
2、調料汁可以根據自己的口味去調節調料比例，嘿嘿