無油炸薯條

怕炸薯條含油量超標？可是誰說炸薯條就一定是高油量的？今天小卡就給大家推薦一款無油炸薯條。無油？沒錯，這次炸薯條不用油鍋，改用CO525空氣炸烤箱。

它在頂部設計了大風機，空氣經過加熱後被送入內腔，迅速滲透薯條內部組織，使薯條實現內嫩外脆的膨化效果，而且全程真正無油烹炸，完全不用擔心油脂攝入過量哦！

好吃又健康的無油炸薯條，快用CO525空氣炸烤箱做着試試吧！

By @Eva 小佳

用料  

無油炸薯條的做法  

1. 把土豆洗乾淨後去皮。

2. 切成約0.6cm厚的均勻長條狀。

3. 切好的土豆條放在水裏沖洗幾遍去除澱粉，再放碗里加水泡一會。

4. 鍋里加水煮開，放入泡好的土豆條，加少量鹽，適當翻動土豆條煮約2分鐘至6成熟即可。

5. 土豆條撈出後瀝乾水分，完全晾涼。

6. 土豆條瀝乾後可加入少量澱粉，翻拌均勻，讓土豆條都沾上薄薄的一層澱粉。

7. 處理好的土豆條用保鮮袋包好，放冰箱冷凍4小時以上至完全變硬。

8. 按需求取凍好的土豆條，散開放入炸籃中。

9. CO525空氣炸烤箱，選擇自動選單”薯條“功能，預熱好後將炸籃放在最上層，烘烤約10分鐘，如喜歡焦脆口感的，可視狀態延長烤3-5分鐘（在烘烤中途適當晃動炸籃，可使薯條烘烤更均勻全面）。

10. 烤好的薯條趁熱撒上細鹽，並磨少量的黑胡椒粉，健康無油炸的自制薯條就做好了！

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小貼士

1、在選炸薯條的土豆時，要選表面光滑及澱粉少的土豆，因爲澱粉會影響到薯條成型後的軟硬度，如果土豆含澱粉較多，做出來的薯條炸出來後就會很軟，不脆香。
2、土豆儘量切得粗細一致，烘烤時會更均勻。切好的土豆條過開水煮約2分鐘至6成熟即可，不用煮太熟，如果煮太久，很容易斷且影響口感。
3、土豆條冷凍的時間要夠，一定要凍到完全硬梆梆的狀態。