爆炒香辣蟹

秋天，不就是吃螃蟹的季節嗎？

用料  

爆炒香辣蟹的做法  

1. 選購螃蟹，不要太大，10月吃母蟹

2. 洗乾淨，大火煮開3分鐘

3. 蟹黃凝固後，切兩半

4. 鍋裏放油，大火爆香生薑，爆炒螃蟹

5. 倒入1勺白酒去腥

6. 加入豆瓣醬1勺，翻炒，大火2分鐘

7. 加生抽一勺提鮮

8. 加水沒過螃蟹，煮開，燜煮3分鐘

9. 收汁出鍋！美滋滋的一頓

小貼士

不加鹽，螃蟹不加鹽！
生抽和豆瓣醬已經有鹹味了