小白菜雞蛋海蔘鮮貝餛飩

天一寒冷，就不由得想吃一碗熱乎乎的餛飩，連湯帶餛飩，再配一碟自己拌的小涼菜，有時候一餐就這麼簡單而滿足。
都說衆口難調，主婦的難題因爲一種餡料的餛飩而圓滿解決了，“自主研發”的“小白菜🥬雞蛋🥚海蔘鮮貝餛飩，家中老人👵👨‍🦳孩子👦和男主人都喜歡吃，“因爲好吃，必須分享”😋
一邊吃，一邊大汗淋漓，一碗精心準備的餛飩，讓你覺得：冬天也可以這樣美好！

用料  

小白菜雞蛋海蔘鮮貝餛飩的做法  

1. 綠油油小白菜🥬三小把，洗淨焯水，晾涼、瀝乾水分，切碎備用。

2. 將泡好的鮮貝與海蔘先後焯下水，撈出晾涼，切碎備用。

3. 倒植物油，捏點蝦皮炒香備用，注意火候，別糊。三個雞蛋打散加鹽炒熟，切碎備用。

4. 蔥姜切碎成沫備用。香菜切段備用。此時將小白菜碎、雞蛋碎、海蔘與鮮貝碎，炒香的蝦皮碎連同蔥姜沫混合。加少許料酒，加點點香油、加適量生抽（沒放胡椒粉，喜歡其他調料可放）

5. 嘗味道鹹淡，加鹽酌情調整。開始包元寶餛飩。

6. 餛飩包好，開始燒水，我的方法略不同，我把紫菜、蝦皮、香菜碎（一小部分，剩下的臨出鍋再放）最後放冬菜（這個冬菜是重點哦，一定要放冬菜！！！我京東買的天津（滄州也行）冬菜，是吃餛飩必備）一點生抽、一點鹽、一點香油來煮這個底湯（很多人是把紫菜蝦皮冬菜放大碗裏，然後用開水衝，這樣看着底湯清亮好看。）我直接煮底湯下餛飩，主要爲了湯入味，但缺點是湯底混濁。各自選擇喜歡的做法吧）

7. 底湯煮沸，下餛飩，煮熟，盛出，撒上香菜碎。一邊吃、一邊大汗淋漓，讓你覺得，因爲一碗餛飩，冬天也很美好！