虎皮青椒，下飯伴侶

麪食朋友的靈魂伴侶😂簡單易做，超級下飯。

用料  

虎皮青椒，下飯伴侶的做法  

1. 蔥切段，姜、蒜切塊，青椒切段並用刀拍扁（拍扁便於煸炒時翻面）。

2. 調製料汁：生抽兩大勺，老抽一大勺，糖一大勺，鹽一小勺，醋一小勺，開水一碗，攪勻備用。

3. 熱鍋倒入少量油，7成熱改小火，放入青椒煸炒至兩面焦黃，這個過程大約需要10分鐘，目的是煸炒出青椒的香味。

4. 放入蔥薑蒜，倒入料汁，小火燜煮，這個過程的目的是讓料汁入味。

5. 燜煮到青椒變軟，改大火收汁，收汁的時候稍微翻炒一下，以防粘鍋。出鍋裝盤。

小貼士

煸炒青椒的時候火一定要小，一定要小，一定要小！在前5分鐘的時候，基本不會出現虎皮的感覺，這時候千萬不要着急，千萬不要加大火力，一定要耐心的繼續翻炒，七八分鐘的時候就會逐漸出現焦黃，這就成功了！