杏鮑菇茄子尖椒手擀麪

宅在家裏，認認真真的做給自己吃

用料  

杏鮑菇茄子尖椒手擀麪的做法  

1. 麪粉慢慢加水，1g鹽揉成光滑的麪糰

2. 蓋上保鮮膜靜置20分鐘

3. 擀成薄片後切成條狀

4. 麪條撒上乾麪粉，抖勻

5. 麪條煮熟，用涼水反覆衝，待用

6. 杏鮑菇、茄子、尖椒切丁，蒜切碎

7. 茄子入微波爐叮3分鐘，杏鮑菇入水焯2分鐘

8. 油熱加蒜炒出香味，隨後加入杏鮑菇、茄子、尖椒

9. 加適量海鮮醬油、糖翻炒均勻

10. 澱粉用溫水調勻後倒入

11. 湯汁收好後出鍋，淋在麪條上即可

小貼士

還剩了一半手擀麪，多撒了些乾麪粉後裝保鮮袋放冰箱冷藏了，下次再吃就方便了