不一樣的番茄雞蛋燜面

番茄和雞蛋簡直是天菜，
這個版本的湯汁鮮美濃郁，
因爲加了黃瓜又多了一絲夏天的清爽！
如果你也喜歡番茄和雞蛋，
請往下繼續看看吧！

這道菜我加了蒜粉和洋蔥粉增香，
家裏沒有的朋友也可不放，
或是直接用蒜和洋蔥代替，
覺得粉的味道更香能給這道菜增色不少！

黃瓜絲是點睛之筆，
我個人不喜歡吃生的青菜，
就把黃瓜切成細絲關火後放在拌勻燙熟。
這樣既保持了黃瓜的原香和清脆的口感，
又不會過熟，
黃瓜如果一起煮容易過熟，有羶味。
切成細絲的黃瓜比較容易燙熟哦！

蝦皮炒一下會更香哦！

用料  

不一樣的番茄雞蛋燜面的做法  

1. 蔥、姜、黃瓜切細絲備用，番茄改刀成小塊（如果不喜歡吃皮可放在火上烤一下，或者劃十字刀熱水燙一下去皮）。

2. 雞蛋打散，鍋中加入少許油，倒入雞蛋炒熟，撈出備用。

3. 如果地還剩油可不加，如不剩加入少量油，加入蔥薑絲和蝦皮，再加入花椒粉、洋蔥粉、蒜粉爆香。

4. 炒出香味後加入番茄，出汁後加入番茄醬、蠔油、生抽，再加入炒好的雞蛋。

5. 添適量的水（注意水別添太多，
   我們做的這道是湯汁濃郁點的燜面，
   如果喜歡湯麪可以多加水），
   再放入麪條，煮熟，收汁，
   倒入香油，放入切好的黃瓜絲，
   關火攪拌下即可出鍋（黃瓜絲關火之後放，可以避免過熟又能保持原香）。

小貼士

1.這道菜我加了蒜粉和洋蔥粉增香，
家裏沒有的朋友也可不放，
或是直接用蒜和洋蔥代替，
覺得粉的味道更香能給這道菜增色不少！

2.黃瓜絲是點睛之筆，
我個人不喜歡吃生的青菜，
就把黃瓜切成細絲關火後放在拌勻燙熟。
這樣既保持了黃瓜的原香和清脆的口感，
又不會過熟，
黃瓜如果一起煮容易過熟，有羶味。
切成細絲的黃瓜比較容易燙熟哦！

3.蝦皮炒一下會更香哦！

4. 注意加水的時候別添太多，
我們做的這道是湯汁濃郁點的燜面，
如果喜歡湯麪可以多加水做成湯麪。