座標上海
從春天的香椿,到初夏的蠶豆
食物記錄下了我們的lockdown 日常
愛吃麪,我們中華大地的各種面
還有調個口味的意麪🍝
用料
意大利麪 | 適量 |
黑胡椒 | 研磨8圈 |
新鮮蠶豆 | 適量 |
橄欖油 | 適量 |
胡蘿蔔🥕 | 少許即可,配色 |
蒜🧄 | 2瓣、切片 |
Cheese | 擦絲 |
鹽 | 適量克 |
蠔油 | 1勺 |
夏日的意麪的做法
剝好蠶豆、煮熟、去皮
煮蠶豆的同時煮意麪,意麪8分鐘,鮮蠶豆很好熟,時間稍短一些。熱鍋冷油:1⃣️蒜片、胡蘿蔔;2⃣️意麪、蠶豆粒,翻炒片刻;3⃣️ 黑胡椒、還有、鹽;4⃣️出鍋,芝士趁熱擦絲。