鮮香辣鹹蛋黃墨魚汁意麪

用料  

鮮香辣鹹蛋黃墨魚汁意麪的做法  

1. 蝦洗淨，頭身分離。蝦頭炒出蝦油。

2. 頭丟棄之，倒入蒸熟的鹹蛋黃碎翻炒，炒出金沙後把蝦肉加進去翻炒。這時候可以加點黃油。

3. 再把小米椒和香菇倒入繼續爆香翻炒，我買的鹹蛋黃不是很鹹，所以這一步加了少少鹽增味。配菜可根據喜好增減。

4. 意麪煮10分鐘後過冷水，然後撈出，倒入炒好醬料的鍋內拌勻…上面我撒了一些芝士粉，但是吃的時候吃不出什麼味道😂

5. 加入蔥段，開中🔥繼續拌。拌勻後即可關火。出鍋盛出。一道美味的香辣鹹蛋黃意麪即成。好香呀，另一部分我加了些南川的油潑辣子拌着吃，也好吃。