讓人慾罷不能的山西燜面

本來想提前出門一小時出去溜達的，忽然腦子裏冒出個想法，做燜面，一看家裏材料齊全，開幹！

用料  

讓人慾罷不能的山西燜面的做法  

1. 放油之前，忘記拍圖了，當然是自己準備各種材料了。
   和麪用熱水，這樣出來不黏糊，還好熟，還香。

2. 五花肉炒出香味，放蔥薑片

3. 五香粉

4. 胡蘿蔔和豆角先後放

5. 加入生抽

6. 老抽，炒一會兒，加開水，繼續燉

7. 土豆熟的快，而且容易找不到，所以，在別的菜差不多快熟了再放土豆。

8. 燉一會兒，放鹽，把湯收的能看見一點湯時，轉小火。

9. 快速擀麪，切麪條。

10. 抖落一下，防止粘在一起。

11. 在冒大氣的地方撒麪條

12. 大火兩三分鐘湯差不多收幹了，轉最小火燜五分鐘，放蒜末再燜一下，出香味，就可以出鍋啦。

13. 盛一大盤，吃吧，喜歡辣椒油的，可以放點，也是香塌大腦啦，哈哈哈，不說了，餓死了。

小貼士

燜面和麪很重要，需要開水，稍微涼一下大氣，就和麪。不要太硬，要不，出來嚼不動。買的那種涼水面條也可以，但是可能不太容易熟。
當然還有人，怕燜時糊鍋，也可以把麪條再蒸鍋裏蒸熟，然後放到燜好的菜裏，當然，味道也沒有這個燜出來的濃郁，但是這個成功率高，各有千秋吧。祝大家吃麪快樂！