高湯配醬肉的【牛肉麪】

用料  

高湯配醬肉的【牛肉麪】的做法  

1. 1、牛肉和雞下鍋煮一下，撇去浮血沫

2. 2、香葉➕草果➕肉桂➕花椒裝在調料袋裏，大蔥一段和薑片若干，將這些調料一起放入鍋中燉煮

3. 3、小火燉煮2小時，期間放入鹽調味，這個多少因個人喜好而定，我喜歡湯鹹味兒濃點的。

4. 4、準備配菜：香菜，小蔥切好，白蘿蔔切片放入湯中煮一下，不是白水煮的原因是這樣蘿蔔會非常入味兒

5. 5、另起一鍋將麪條煮好，過涼水（這會讓麪條吃起來更筋道，不容易泡軟爛）

6. 6、將如上配料一起放入漂亮的麪碗中，倒一點祕製辣椒油，肉湯的鮮美配辣子的特有香氣，一碗下去，後背冒汗，怎一個爽字能形容，學會這道菜，再也不用滿大街找蘭州牛肉麪館了。