【三文魚養生山藥粥】
山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，山藥中的黏液多糖物質與無機鹽結合後可形成骨質，讓軟骨具有彈性，同時能增強骨骼強度與密度，非常適合孩子和老人。
用料
| 三文魚（煎烤） | 120g |
| 檸檬 | 四分之一個 |
| 小蔥 | 一小把 |
| 橄欖油 | 適量 |
| 生薑（煎烤） | 3片 |
| 小米 | 30克 |
| 大米 | 180克 |
| 豆腐 | 120g |
| 菠菜 | 一小把 |
| 三文魚（熬粥） | 160g |
| 山藥（半根） | 250克 |
| 生薑（熬粥） | 3片 |
| 水 | 適量 |
【三文魚養生山藥粥】的做法
馬上開始製作三文魚養生山藥粥
![「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第2張]( "「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第2張")
大米小米洗淨浸泡3-6小時。如果製作早餐晚上浸泡早上煮粥即可。
![「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第3張]( "「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第3張")
豆腐焯水去豆腥味涼後切小塊備用。
![「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第4張]( "「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第4張")
菠菜開水下鍋，焯水去草酸。
![「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第5張]( "「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第5張")
山藥洗淨去皮切粒備用
![「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第6張]( "「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第6張")
三文魚切粒擠檸檬汁醃製備用
![「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第7張]( "「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第7張")
記住米粒要滾水下鍋
![「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第8張]( "「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第8張")
滾水下鍋的米粒纔會開花🌸
![「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第9張]( "「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第9張")
下入薑片
![「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第10張]( "「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第10張")
大火煮開（注意大火煮粥時不要離人，注意不要溢出來）
![「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第11張]( "「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第11張")
下入山藥粒
![「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第12張]( "「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第12張")
開中火慢煮
![「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第13張]( "「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第13張")
粥快煮好時下入豆腐
![「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第14張]( "「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第14張")
中小火慢煮
![「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第15張]( "「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第15張")
豆腐放入等再次煮開
![「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第16張]( "「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第16張")
下入三文魚
![「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第17張]( "「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第17張")
放鹽
![「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第18張]( "「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第18張")
拌勻慢熬，大概5分鐘就可以讓三文魚成熟了。
![「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第19張]( "「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第19張")
下入菠菜
![「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第20張]( "「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第20張")
關火
![「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第21張]( "「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第21張")
出鍋
![「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第22張]( "「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第22張")
鍋中放入橄欖油
![「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第23張]( "「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第23張")
三文魚兩面先用檸檬汁和黑胡椒粒醃製10一下，鍋中先用小蔥和生薑片墊在三文魚下面，開小火把三文魚兩面煎熟。
![「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第24張]( "「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第24張")
蔥煎三文魚好啦。
![「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第25張]( "「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第25張")
晚飯做好啦！3-4人份。
![「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第26張]( "「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第26張")
喝粥😋
![「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第27張]( "「三文魚養生山藥粥」的做法步驟圖 第27張")
小貼士
菠菜養血，山藥補鈣健脾，豆腐補腦健腦，小米養胃。菠菜和豆腐能一起吃嗎，答案是肯定的，菠菜可以和豆腐一起吃，之所以有些朋友有這樣的擔心，是因爲菠菜的草酸含量比較高，然後豆腐的鈣含量比較高，這兩者如果結合的話，可能會導致鈣的吸收和利用產生影響，因此呢我們在烹調之前，對菠菜焯一下水，去掉大部分的草酸，這樣大大降低草酸鈣的生成率，這樣讓豆腐裏的鈣得到最大的吸收和利用。
