木子的粥

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早上起牀一直保留着喝上一碗熱粥的習慣，暖胃暖身。
      許多年來，做的粥品太多太多，今天是2020年陰曆二月二，俗稱“龍擡頭”，按照北方的習俗，要吃豬頭肉，我們三口人真的都不吃，疫情還沒解禁，也沒有跟親屬聚餐，今年的豬頭肉就乾脆免了。
      今日還沒復工，早起後，依然是做了一碗熱粥，上午參加了兩個工作上的網絡會議，看了會兒書，中午慵懶的躺在沙發上曬太陽，想起女兒早起喝粥的享受的樣子，又想起，做粥的歷史很久遠，最初是給女兒做各種輔食，那時工作忙，沒時間也不會變這樣的做花樣，就把女兒該吃的都放到粥裏，成品清淡美味高營養。

     忽的想從今日起記錄一下“木子的粥”🤗

    我會不定期更新，敬請關注🤗

用料

用料：愛

用量：全部

木子的粥的做法

1 二米西蘭花蝦仁粥
小米及大米適量淘洗乾淨，放入電飯鍋，放入適量清水（雞湯），用稀飯檔，煮至大概15分鐘，加入用熱水煮過一遍的蝦仁，蓋上蓋子接着煮，快熟時加入一點點鹽，加入煮好投涼的西蘭花，再次翻滾即可食用了。
2 大米西蘭花蝦仁粥
方法跟上面第一個大體一樣，最後加鹽的時候加入適量白胡椒粉，粥裏有小米時我一般不加白胡椒粉，因爲小米自帶一種濃濃的米香，其他一樣。
3 四米粥
黑米、血糯米、糙米及燕麥米洗淨，放電飯鍋，放入適量清水，用煮粥檔，熟後，原味或者加糖均可。
4 金玉滿堂粥
糯米洗淨放電飯鍋，放入適量清水，放入適量水果玉米粒（生熟均可），稀飯檔，大約15分鐘後，放入冷凍狀態的小圓子，放入適量黃冰糖，熟後即可食用。
5 皮蛋瘦肉粥（雞肉鵪鶉蛋）
大米洗淨放入電飯鍋，加入適量清水，稀飯檔。
雞肉進熱水鍋燙後，用溫水洗掉血水沫，切丁，電飯鍋裏的水燒開後，把雞肉丁放入，繼續煮。
鵪鶉皮蛋蒸熟，去掉外殼，切成喜歡的大小，在粥快熟的時候加進去，喜歡粥裏有濃濃的皮蛋味，也可以把一半的皮蛋丁跟雞肉一起放入鍋裏同煮，另一半粥等快熟的時候再放，出鍋前加入適量鹽。（我一般都是後放，先放的話，拍照不好看🤭）
6 銀耳酒釀圓子粥
我用的是鮮銀耳，20分鐘就可以煮的很糯的那種。我煮這鍋粥全程用時大約30分鐘。

銀耳洗淨撕成小小朵，冷水下鍋，水量要足夠，後面如果需要添加水的話，要添加熱水。

再放適量黃冰糖塊及大棗片，水開後，調至小火慢煮。

煮大概將近20分鐘的樣子，銀耳粥已經接近粘稠狀，調中火，放入糯米小圓子，水開後，調小火（後面都是小火）。

繼續煮約5分鐘，放入枸杞和酒釀。

再煮大概5分鐘即可。
7 紅豆蓮子粥
前一天晚上，把雜糧、紅豆和幹蓮子洗淨，放入電飯鍋，加入適量水，用熬粥檔，再用上預約功能，早起就能按照你的預期喝上這樣一碗熱粥嘍😹

注：如果不想預約，那就要把紅豆蓮子浸泡6小時以上，這樣熬出來的粥才非常粘稠軟糯。
8 綠豆百合粥
大米、綠豆及百合洗淨，浸泡四小時以上，電飯鍋熬粥檔，兩小時。
Tips：百合分兩種，有口感脆的是炒菜用的，我熬粥時用的是口感糯的百合。前一天晚上睡前把食材洗淨放電飯鍋裏，預約至第二天早上，醒來時，粥就煮好了🤗
9 苦蕎粥
大米、苦蕎按照大概3：1的比例就可以，洗淨，用電飯鍋的稀飯檔，浸泡不浸泡都可以🤗
Tips：別被“苦”字嚇到哦，我很喜歡那個口感，不苦不過也不甜。
10 小米雞湯粥
適量米洗淨，放電飯鍋裏，用稀飯檔，喝膩了原味米粥時，我喜歡用雞湯代替清水，再加入一點點鹽，口感很特別🤗
11 小米枸杞粥
按照前面小米雞湯粥的做法，快要熟時，加入適量泡軟的枸杞子。
12 小米海蔘粥
用雞湯熬小米粥，小米粥快熟的時候，加入泡發好清洗乾淨的海蔘，稍煮，加入適量白胡椒及一點點鹽，喜歡的還可以加些香蔥碎。
13 蠣蝗粥
大米粥快要熬製好時，加入蠣蝗，一點點鹽，適量白胡椒粉，翻滾後，撒入香菜碎，出鍋即可食用。
Tips：蠣蝗適合需要補鋅的兒童及成年男性。
14 槐花粥
小米粥熬好後，加入槐花（最好用這種含苞待放的花骨朵），略熬，盛出即可食用，香甜可口帶着花香🤗當然你也可以加入你喜歡的調味品，比如，鹽或者白胡椒粉之類的。
15 藜麥玉錢粥
小米藜麥按照1：1的比例熬成粥，粥快好時，放入清洗乾淨的榆樹錢，斷生即可。
16 藜麥枸杞粥
小米和三色藜麥按照1：1的比例，熬成粥，最後十分鐘，放入枸杞。
17 栗子紅豆粥
栗子扒皮切成小塊兒、紅豆、蓮子、百合及一點點大米，淘洗乾淨放入鍋中，浸泡六小時以上（可以前一夜放好料，預約煮粥早上喝），煮粥模式2小時，最後剩十分鐘時，放入薑汁及黑糖，最後三分鐘再放入適量即食麥片，既增加了口感的粘稠度又增加了營養。
18 砂鍋海鮮雜蔬粥
砂鍋放入適量水，放入大米，大火燒開轉小火，大約十分鐘，放入蝦仁及雜蔬（胡蘿蔔丁、甜青豆及玉米粒），再熬煮約五分鐘，加入一點點鹽及胡椒粉，用筷子順着一個方向不停的攪動至粘稠狀即可。
19 芹菜蝦仁粥
先熬雞湯薑絲大米粥（用雞湯熬大米粥的同時加入適量薑絲），最後十分鐘時，先放入蝦仁，最後五分鐘時，放入芹菜碎（切的細小些，要麼口感不好），翻滾兩分鐘，放入白胡椒粉和適量鹽。