皮蛋瘦肉粥 -冬日暖心粥

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用料  

皮蛋瘦肉粥 -冬日暖心粥的做法  

1. 爲了節省早起的時間，用的是粥米。加水，加香油及食鹽浸泡。肉絲用少量鹽及水澱粉抓勻，醃製。

2. 皮蛋切小丁，薑絲切成細絲。瘦肉絲焯過。

3. 煮一小燒鍋水，沸騰後，加入粥米，倒入一半皮蛋和一點薑絲。小火煮20分鐘。

4. 最後，將剩餘的皮蛋，肉絲加入，放一點鹽和雞精。出鍋後，撒上香菜末（香蔥最好）。