快手粥_蓮子百合扇骨粥

小時候記得每到端午節就有:砂粥……擬音!就是家裏的神仙廟會分粥喝，那種粥超級好吃，就是很香的豬肉熬出來的粥，有股濃香味道。然後我媽媽喊我端個鍋去等着分粥喝。大老遠地走到廟就可以聞到一股香味直直串勾起我的口水直流一地。廟裏面有幾口大鐵鍋熬製的粥咕嚕嚕的冒着泡泡，老人就慢悠悠的滑動手裏的勺子等着隊伍的鍋排隊過來。
唉，不知道現在還沒有這樣的場景了。現在人們很少用火熬慢燉湯粥，也許這就是記憶吧。
我喜歡用扇骨熬肉粥。現在夏天，加一些蓮子百合，清心火。特別適合小朋友喝哦(´-ω-`)。

用料  

快手粥_蓮子百合扇骨粥的做法  

1. 大米洗乾淨泡發哦(´-ω-`)，加入蓮子，百合也需要提前洗乾淨。備用

2. 就這樣!不要抄水!就一鍋水接着放洗乾淨扇骨，大火煮開，髒東西煮開後會浮起來的，撇去掉泡沫。湯繼續大火熬製半個小時，湯澤變白時候倒進電飯鍋膽裏面跟大米百合蓮子那些攪拌。
   如果有深砂鍋最好，但是我家裏只有電飯鍋跟電磁爐。考驗功力的時候來了，哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

3. 就這樣，電飯鍋開加速煮，熬呀，熬呀!
   不要怕沒有水。儘量前面熬湯時候多加水!
   

4. 不要蓋上蓋子，微微合上。

5. 奶白色的香噴噴粥底來了。可以撇去浮沫。繼續熬製，，適當用勺子攪拌，攪拌一下下啦……嘻嘻(♡˙︶˙♡)

6. 電飯鍋一個煮飯過程結束就可以加入調料了。加入調味料:雞精，鹽，糖，有胡椒粉加一點點提味。攪拌均勻OK了。

7. 出鍋裝碗裏面，加點油，花生油或者玉米油都可以。潤色提香。

8. 我喜歡扇骨熬粥，或者筒骨也可以，肉質好吃滑嫩香，有骨頭的味道在裏面。

小貼士

大米提前泡一下。