海鮮臘腸粥

用料  

海鮮臘腸粥的做法  

1. 配件：
   鯧魚切片，用料酒，白胡椒，鹽醃製。
   蝦仁片開，用白胡椒，生薑絲，鹽醃製。
   廣式香腸，切丁。
   胡蘿蔔，切丁。
   香菇，切丁。
   青菜，切絲。
   生薑片，五六片。
   一杯米，六杯水。稀粥。
   調料：
   白胡椒¼勺，鹽½勺，糖¼勺，豬油1勺，椒鹽¼，雞精¼，蠔油½勺，醬油½勺。

2. 先煮白粥，電飯煲或者高壓鍋煮粥檔。
   把粥挪到砂鍋裏，開中大火，水不足可以加足。
   先下入香菇，胡蘿蔔，臘腸丁，蓋蓋煮沸。
   煮沸後再加入鯧魚，蝦仁，生薑片，不要蓋蓋，要輕輕的捋動粥，這樣可以把粥熬稠。
   中途加入第一步裏所有調料，自己嘗味道，這是我家三人份的量。
   大概十分鐘所有就可以把配件都煮熟了，最後放入青菜絲。攪拌均勻就可以了。