五穀營養粥

聯結國糧農組織已經發布了纖維食品領導提綱，給出了健康人通例飲食中應該含有30-50克纖維的建議規範。研究發現，飲食中以6分粗糧、4分細糧最爲適宜。所以，粗細糧搭配吃最正當。

用料  

五穀營養粥的做法  

1. 先將大米，小米，麥仁，糙米，紅米清洗乾淨，泡30分鐘

2. 開大火燒水，等水開後，把大米，小米，麥仁，糙米，紅米放到鍋裏，燒開後，轉小火，悶60分鐘即可

小貼士

1、食用大米有較高的營養價值。但大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。但在午餐和晚餐時食用大米，較麪食而言更有利於人們減肥。
2、小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補，適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更適於產婦。我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。
3、麥仁不含膽固醇，富含纖維。含有少量礦物質，包括鐵和鋅。小兒營養不良，骨折，骨質疏鬆，男性疾病，骨科疾病都有治療效果。
4、現代營養學研究發現，糙米中米糠和胚芽部分的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液循環，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。此外，糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素，有利於預防心血管疾病和貧血症。它還保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便祕和腸癌；膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂症患者降低血脂。
5、紅米是在大米中液體深層紅色黴菌發酵精製而成的一種大米。它外皮呈紫紅色，內心紅色，米質較好，營養價值也較高，微有酸味，味淡，是南方常見的一種糧食作物。可作飯粥，可作湯羹，還可加工成風味小吃。富含衆多的營養素，其中以鐵質最爲豐富，故有補血及預防貧血的功效。