營養五穀吐司

第一次嘗試五穀麪包，由於是晚上做的，就要面臨深夜烤熟，因爲我不喜歡冰箱發酵，所以，太困啦～果乾卷的不太均勻，切到最後沒有果乾了😅

用料  

營養五穀吐司的做法  

1. 把各種五穀粉類準備好，這兩樣是用的現成的，其他的是用九陽破壁機自己打的

2. 除黃油，黑白芝麻，蔓越莓，核桃以外的原材料，統統扔進廚師機裏，1⃣️檔混合2-3分鐘，4⃣️檔15分用後加入黃油，3⃣️檔出膜

3. 揉好後的麪糰，加入黑白芝麻，3⃣️檔將黑白芝麻揉進麪糰裏

4. 麪糰揉好啦，聞起來～嗯～五穀的味道太香了👍🏻

5. 室溫20度，一個半小時到兩個小時，發酵至兩倍大。然後給麪糰翻個面兒，輕輕的裹圓，再次發酵半個小時，這樣的麪糰重新產氣，變得更大了。這個時間，我把核桃等果乾烤了一下，我覺得這樣更香。

6. 麪糰發酵好了，取出來，排氣鬆弛20—30分鐘。

7. 將麪糰擀成長方形，對摺，擀開，撒上蔓越莓和果乾，再將麪糰捲起來，卷的緊一些，不然果乾容易在吐司裏產生大氣泡。放進吐司盒裏發酵。

8. 溼度70，等待它再次長高⌛️

9. 發酵到吐司盒的九分滿，預熱烤箱，180度10分鐘。

10. 180度烘烤30分鐘

11. 晾涼，在還有餘溫的時候放進保鮮袋，讓表皮回溫，這樣表皮不會太硬。

12. 新入手的學廚HelloKitty吐司刀，花了我一百多塊大洋呢，不過切起來真心好用，買貴的沒毛病就對了😄 哈哈～自己嘴裏叼着手機一邊錄的，切的好厚，還切歪了🤣

13. 香噴噴又有營養的吐司完成✅