家常幹鍋雞（簡易版）

用料  

家常幹鍋雞（簡易版）的做法  

1. 三黃雞半隻，回家洗乾淨切成塊，儘量小點，好熟  入味。

2. 把切好的雞塊加鹽  花椒  薑絲  蔥段   生抽   白酒醃製半小時。

3. 醃製雞的時候，把配菜和炒雞用料準備好。豆瓣醬記得用刀剁細免得很多辣椒皮影響形象和口味（辣椒皮粘在牙齒上～～哈哈😄）

4. 蔥薑蒜  香料  辣椒醬  花椒下鍋爆香，加入雞塊翻炒15分鐘。

5. 配菜根據自己喜歡配，或者是家裏有什麼就配什麼。比如我，配了香菇  茶樹菇   四季豆（都是少量），大量的尖椒（因爲喜歡），其實黃瓜挺不錯   萵筍也不錯～～，配菜根據需要的炒制時間下鍋～～比如四季豆我是和雞塊一起入鍋的，兩種菇我是在10左右入鍋的，尖椒是起鍋前兩三分鐘入鍋的。

6. 最後起鍋，加點香菜  小蔥就行了

小貼士

前面的步驟沒有拍照片，不好意思，因爲實在是一個人沒空（其實是忘記了～～）。這個菜很簡單，但卻很下飯，一份我們家裏三個人，吃的一點不剩。