![幹鍋雞，排骨，雞翅都適用的做法步驟圖]( "幹鍋雞，排骨，雞翅都適用的做法步驟圖")
首先聲明，這不是原創，別人的方子再加上自己的喜好。
記憶力不好，只是爲了以後做的時候如果忘了方便看看，不喜勿噴！
用料
| 調料:幹海椒，青海椒，豆瓣，酸海椒，酸生薑，酸蘿蔔，蒜，蔥，芹菜，花椒，老乾媽，豆豉，蠔油 | 適量 |
| 素菜:土豆，萵筍，藕，洋蔥，花菜 | 適量 |
| 葷菜:雞，雞翅，排骨，蝦都能用此方法 | |
幹鍋雞，排骨，雞翅都適用的做法
排骨洗乾淨瀝水後，放入鹽，姜，料酒，大蔥，醃製待用
然後準備素菜:土豆，萵筍，藕，洋蔥，花菜
排骨裹上一層幹澱粉，入油鍋炸10分鐘，然後瀝油撈出待用
鍋中放油，放入上面的調料，翻炒爆出香味，先放素菜，等一下再放排骨翻炒，然後放點白芝麻，白糖，雞精，嚐嚐味道出鍋
