可甜可鹽的芋頭丸子（可紅燒，可燒湯，可甜品）

我家秋冬天的芋頭消耗量比較大，紅燒，煮湯，糖芋苗等等，都很好吃

用料  

可甜可鹽的芋頭丸子（可紅燒，可燒湯，可甜品）的做法  

1. 芋頭蒸熟脫去皮

2. 用擀麪杖倒成蓉

3. 加入山芋粉，酌情加，我是經常做各種丸子，所以不稱重量，全憑手感，剛做，少量多次添加

4. 揉成軟硬適中的團，偏軟一點吧

5. 揪成鵪鶉蛋大小，搓圓

6. 開水下鍋，煮浮上來，圓子變大，就差不多了

7. 過涼水，多的放冰箱冷藏，吃不完可以冷凍。可以紅燒，也可以煮湯,可甜可鹹，如果吃鹹的，可以在揉麪時加入少許鹽，更入味

小貼士

丸子大小看自己喜歡，紅燒的，需要稍微大一點，鵪鶉蛋大小，甜品，就小一點兒，口味重的，在揉麪的時候，甜口的就加糖，鹹口的就加鹽，一起揉就好